越 南 河 流 行 之 前 ， 曾 經 捲 起 一 股 雲 南 米 線 熱 潮 ， 但 很 快 地 消 失 了 。 為 什 麼 ？ 答 案 很 簡 單 ， 賣 來 賣 去 都 不 像 雲 南 米 線 ， 似 香 港 車 仔 麵 居 多 。
9 ~2 }- O: G8 ~% `公仔箱論壇* j z. g6 Y1 B* p" S z& h
米線 只 是 用 來 代 替 乾 麵 或 油 麵 ， 加 上 一 碗 辣 湯 ， 其 他 配 料 千 篇 一 律 ， 又 是 魚 蛋 、 豬 紅、 豬 皮 、 紅 腸 、 牛 腸 、 牛 雜 之 類 的 任 選 ， 多 吃 幾 次 就 生 厭 。 在 香 港 要 找 一 碗 真 正 雲南 米 線 ， 難 上 加 難 ， 灣 仔 交 加 里 的 「 雲 南 石 林 米 線 店 」 是 其 中 一 家 。
8 \9 T( D4 y& ~* x3 r7 I- k' W4 |+ @3 l. m5 H# |" U
_- H0 U3 W7 w4 [8 l. ^' ]豆 花 米 線 加 上 花 生 碎 及 麻 辣 油 ， 妙 絕 ！ $26公仔箱論壇* X4 L5 w1 |( ^2 n/ @
% d. h, W0 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 6 G& {2 f$ w* y }8 K' D( y( Z9 k
吃 多 了 上 海 臭 豆 腐 ， 再 嘗 嘗 這 裡 的 雲 南 臭 豆 腐 ， 味 道 自 是 各 有 千 秋 。 $161 \8 F! g* ~" t- r- s- L% W+ k
6 ], H7 t. S4 E% M2 T
有 什 麼 特 別 ？ 至 少 它 有 石 林 豆 花 米 線 。 做 法 是 把 米 線 和 豆 腐 花 拌 勻 ， 加 上 花 生 碎 ， 淋 上 麻 辣 油 而 成 的 吃 法 ， 可 以 涼 食 或 溫 食 。
+ U; X4 T0 R9 N: q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. c; f% a; O; v* v* X( m/ q8 M8 M
到了 店 裡 ， 即 刻 叫 一 碗 豆 花 米 線 來 試 ， 除 了 上 述 食 材 之 外 ， 還 有 芽 菜 、 雲 南 酸 菜 ， 相當 惹 味 。 豆 腐 花 又 可 以 把 辣 度 降 低 ， 因 為 是 冷 吃 ， 較 容 易 吞 落 肚 ， 一 下 子 把 整 碗 米線 吃 光 。
2 t, `+ X3 x/ o# w! D. c
7 H) Y9 A" o0 G$ P8 ~6 R坐 在 旁 邊 的 客 人 看 我 吃 得 津 津 有 味 ， 也 來 一 碗 ， 但 向 伙 記 說 ： 「 走 辣 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb* L+ h3 f& ~. S1 J. \7 d5 @! r
公仔箱論壇 p6 t" w1 k5 ^" ?+ g" f/ E! |% ` q
侍 者 聽 了 告 訴 主 廚 祿 哥 ， 他 說 對 不 起 了 ， 不 辣 不 好 吃 ， 不 做 那 人 的 生 意 。
: }3 D! r4 d9 @# ^4 u5 Y/ S5.39.217.76+ U+ {; N3 d. x" q6 C3 }
我 又 來 一 鍋 小 鍋 米 線 ， 中 辣 。 上 桌 一 看 ， 湯 赤 紅 ， 好 嚇 人 ， 那 碟 米 線 另 上 ， 淥 好 了 用 一 個 小 碗 盛  ， 要 吃 多 少 下 多 少 。5.39.217.76% ]# V7 J& u& e5 h/ t
; T0 F l* R1 ?5 H; ]3 Z! e3 o* n. T公仔箱論壇 5.39.217.76 B! b5 T" `2 L' I: P- H
小 鍋 米 線 也 是 以 辣 見 稱 ， 愈 吃 愈 有 味 。 $22
4 b! F9 Q) a$ l' r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B- y7 g. C) Q: c! ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 y9 ~$ y( x* C0 w5 B) o) [公仔箱論壇店 裡 的 水 餃 花 樣 多 ， 都 很 可 口 。 $26
- r v3 M) u! e9 C) M8 E, ~8 ^0 \5.39.217.76
5 L M `1 ~9 h" b. m; |! W公仔箱論壇一 位 女 士 已 經 叫 了 兩 碗 ， 相 談 之 下 ， 知 道 她 是 雲 南 人 。 她 說 ： 「 坐 了 一 百 塊 的 士 來 的 ， 一 定 要 吃 個 夠 本 。 這 家 人 算 是 香 港 最 正 宗 的 了 。 」
2 Z7 @& y+ X" x r: _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \& A8 M4 \; a' _4 U8 I- P5.39.217.76小鍋 米 線 我 能 接 受 ， 辣 一 點 也 沒 關 係 ， 過 橋 米 線 我 就 敬 而 遠 之 。 過 橋 的 話 ， 湯 一 定 要滾 ， 上 面 有 層 肥 油 保 溫 ， 把 生 豬 肉 放 進 湯 中 才 能 燙 熟 。 香 港 賣 的 ， 怕 客 人 說 太 油 ，湯 又 不 夠 滾 ， 一 下 子 冷 掉 ， 能 把 肉 灼 得 熟 嗎 ？ 吃 了 肚 子 不 生 蟲 才 怪 。 有 鑑 於 此 ， 店裡 不 賣 過 橋 米 線 。
9 X1 ]5 x) P' k1 J
) z5 S# A" W9 x) b! b: W公仔箱論壇小 吃 有 麻 辣 豬 肚 、 涼 拌 土 豆 絲 、 口 水 雞 翼 等 等 ， 但 還 是 臭 豆 腐 好 吃 。 雲 南 做 法 ， 與 上 海 臭 豆 腐 不 同 ， 有 點 像 廣 東 的 腐 乳 。
8 O$ D7 A+ A& c6 G; s. k5.39.217.76
( C0 s3 ^0 K; D$ |; }2 J白 菜 餃 、  菜 餃 都 不 錯 ， 我 一 個 人 去 ， 吃 不 了 那 麼 多 ， 請 了 同 桌 的 兩 位 不 認 識 的 女 子 ， 大 家 吃 ， 花 樣 多 才 有 變 化 。, A4 q' ?# y! i" P& Q; ^
5.39.217.76( \+ z; R& Z! b: V
 公仔箱論壇/ ]+ p$ ?' |4 Y9 |
「 雲 南 石 林 米 線 店 」 貨 真 價 實 ， 絕 不 欺 客 。tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ C, a* b' @8 h
! d. i) H# Q$ Y- J# t; e( Ttvb now,tvbnow,bttvb 1 M: J1 m( @- x+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 M. `* y; ?0 ?8 F }! h
雲 南 石 林 米 線 店公仔箱論壇+ i. v' l. d2 I# h2 T
; T( y$ d) L# ^3 k( r
|
發表於 2009-3-7 01:36 PM
| 
發表於 2009-3-7 10:51 PM
|