 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- q0 L T0 ^ h6 e$ k) }tvb now,tvbnow,bttvb 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。7 J$ u9 R7 {" [- O! Y. Z' C
' J0 R, J6 ~" `$ K9 ytvb now,tvbnow,bttvb (3-4人份)
6 b! z% u9 h4 ^5.39.217.76 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
" I* [* N$ H9 f; S4 R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：8 ]9 d3 ?; J6 F' N
1. 筒蒿洗净择好；
5 z$ _+ _" ?: J1 c' Y0 Q7 ] 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
' `0 u9 c$ E2 `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切块；
% u$ j" r) N8 j, { 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。公仔箱論壇2 x# O; |- q0 ^! O/ G2 W. @
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开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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9 d3 `1 C- j5 B0 \ ?* L 靓汤心水
( d$ L+ F/ P& T% Q) L 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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