 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。; G3 s8 n# d/ m
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(3-4人份)8 w! @0 W% {2 u- y; p6 w# ^1 s9 w5 S5 c
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量公仔箱論壇5 s ?5 ?; I. g x4 Q; _2 w
做法：
# W+ |0 ~7 `. o1 K, n; T6 {# [% h# U公仔箱論壇 1. 筒蒿洗净择好；
* o* W& e7 Y ?% r, n5.39.217.76 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；& R2 K1 r+ n1 m+ i# Z5 F2 M/ u
3. 豆腐冲净，切块；tvb now,tvbnow,bttvb. a, Q1 r1 g. E4 ^' {- j
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
3 b2 ~3 c9 Y. I* w: v" |/ J公仔箱論壇 功效：
8 a- X- F4 I0 y8 u& o" g$ L; z/ P 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 S C$ K) F1 a2 i! E6 J
( t4 Z) N8 x; Z! ~9 m公仔箱論壇 靓汤心水4 [4 T1 t( u& o
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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