一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇6 H( C: ?8 c' l9 T- k/ V
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
& c) g8 [: ^$ J/ N& e公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.76# T: b z7 j4 T+ I- l. f
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」1 [+ g( u# z. L4 g/ r* p8 O
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; Y- f. O& _7 v: t# ]
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
! C2 m/ d i% b/ o* `$ E' [tvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。9 U" Q/ J" [) L% {" G Y
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
# q$ L( A% d6 v$ y# N: z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: Z5 N% l4 C
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 ~8 |: @. m8 v3 j8 \4 R
3 c) v: S( O) _& U* L, B老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
, \: |. Y- r# x0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?& h" o4 O* C ?) o7 btvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 [" U0 K4 g% C, ` q老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。& r3 V2 ~$ a( h, r9 _1 m2 Z% K
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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