[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ d4 c& z6 e

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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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! c% |2 q! {" f5.39.217.76做法
; y1 k' u+ b/ Y4 I; k% V- V; a公仔箱論壇1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。5.39.217.76, C/ u9 t1 m/ P( j( B
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。* M1 @2 M2 c1 g3 t  Y" c
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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. A8 k7 D/ g2 J6 w# k5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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