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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb" \4 a4 i b' a9 h
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' Y7 B2 z$ h* p `! P+ L0 h$ o8 z5.39.217.76做法
8 X$ ^1 l% N: |, B公仔箱論壇1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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! _, u9 ?, H6 n+ f i5.39.217.762.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。; O/ {3 D: m( {+ j8 c
) n7 X7 ?$ T& c- ]$ s' b' vtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。% ~3 Q/ q6 h2 N& c2 W3 B9 L
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 公仔箱論壇+ y# @7 u# m% z2 X
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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