[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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材料4 }- a5 f. Q$ f/ d$ K
Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個
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( {, {" A7 H0 ]& m& l. w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
, c. [' s- H, A8 ?1 a1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。
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- p: r: v6 w! a% xtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 O6 S/ |. ~

8 x6 H% ^& E; l3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。
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雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。
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