骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：2 v; w6 \% H- s7 i0 G
豬小排6兩
2 W$ C. V/ z+ ` ?# M+ ttvb now,tvbnow,bttvb腐乳2小塊，蒜泥
! A0 G( P& U* W2 d醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
/ @0 @2 x R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
0 B4 a% o8 V' L9 J公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
0 O- m! K8 E8 C* K5 I 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3 l0 n9 { y h1 u+ V9 `! o3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）: M5 @5 o4 t" y
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
}) n, f6 J7 Y q3 j8 p公仔箱論壇5.39.217.76. e# J. p/ R$ M6 e/ |# T% G
蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 Z$ S4 c0 S! {7 p
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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