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[中式食譜] 李鸿章杂烩


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鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量 5.39.217.76. L- E/ ]4 d  g$ A) h
【制作过程】 5.39.217.76$ c- d! m3 g7 f$ u7 v" v) v
1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片; & k1 A& r- @; M3 g; Y' ^4 J$ U1 ^
2、猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;熟白鸡肉、熟火腿切丝;
- y) M5 _$ C; k7 K3、鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。 - k1 m2 d- e! r- }* F& K0 |
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