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原料：（4人份）公仔箱論壇& h$ m9 u2 _, R& x& ^! O0 Z
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 B; V; W4 c' L' n% `2 itvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
6 G( p. r% F2 Z& L( ~3 [ 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量: r( P2 L$ f3 Q) O
* v! P: Y2 @) Z, N3 _# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" o% _+ r5 g/ Q" w5 E
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5 C1 O" ]5 X Q; F8 Z/ J
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( `, z5 E5 ~
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放& z7 j) M0 E- ~
冰箱冷藏腌制24小时至入味。公仔箱論壇1 n6 c# j4 @$ [" |2 Y* G& v; C4 ?5 d
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% k' w; l1 j4 i% T# U7 h! E- i3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ C( o7 l* E& C6 ~. m) X
向平底锅中放入少量油，烧热后
5 a# `/ f. ~4 y' d) v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb, a# k5 R+ S; I9 V: F
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
: B# s# W$ c# i2 k4 E' D, ktvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. @, i$ J* r7 |
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5 _, k/ D8 I& F" i) `% }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇+ u6 |& Y7 D! ?4 K
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，5.39.217.768 G: s! r3 T: W" n6 s Q. w
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
! V- a& B/ Q9 _" H 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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