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b% I* j# L1 k. Btvb now,tvbnow,bttvb川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。2 F$ m* b2 ~9 u5 g" ^; i
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!+ f& X$ C+ D6 g0 d$ E
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
9 n9 X! X5 L+ A/ T9 ttvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!- Q Z* m" @5 s5 D0 @, o
: @- ]% w$ K {' L- r0 z公仔箱論壇必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞' u# k7 e3 E: W" X
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 U2 V1 @& t. {$ B3 a
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
; q- |$ W1 w3 d" p/ x公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:
0 z; A; n$ W; b3 T" W5 _, t9 y3 I- 午市設散叫;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% C8 h: }- N+ H8 `3 u
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb8 e& [9 {# {8 b& F W
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名稱:四姐川菜* G8 y* |& c& i, T: T
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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