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4 y' k# Y% ~; Q) rtvb now,tvbnow,bttvb川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.76$ K- T6 C% e( J2 f z/ l
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
, y- [6 T1 F& w+ S( A要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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! _' r, ?8 R- a3 k7 M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
9 c0 k& x8 r! w1 p3 [) E7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
2 p, P& l8 h5 G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 i; j9 S% y- P F, E% e
必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞" a L2 i5 e. ?8 k0 H. \+ D
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。+ X% T1 N; j6 ]) p) o4 D$ d! G+ @/ T
+ ]/ u \5 z9 i* w不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞/ j, ~/ _3 S u p. p
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。5.39.217.76' L% |+ i5 }5 h3 d" r2 _
8 K8 T. E# i4 c% l/ n/ e公仔箱論壇 1 g3 W* O* [# |/ d/ p
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- 午市設散叫;
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地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心! {+ S) @( l1 T, ^7 y- T6 s# A
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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