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9 [' l$ E6 g9 N& J/ p6 X雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。$ N1 A) y) Z0 d; |, X, b
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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- l8 q; J0 R5 r) |: v& {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?
2 K& ^! k- G3 U! u" E; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; U& v* q& A# s2 l. K1 ?* t# N
- Q5 u) ^! C! O8 V6 w. n( w& m蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
+ O, x- d/ y4 e) D3 S# H5 ~9 \) a公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 }3 t, U+ }' t5 t
雞翼 30隻 (約2磅半)
/ F( _9 w" s! }: c蜜糖 適量
) B5 K5 d8 @9 T1 f, ytvb now,tvbnow,bttvb醃料:
3 i9 r1 v- g, R/ n$ j6 }, i生抽 4湯匙/ O% U8 w2 m2 D9 Q& X
糖 4茶匙
$ h. B9 _& _# h$ B2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙1 \) G+ V) |" c
胡椒粉 少許
0 @& S6 q! O; m3 e. R; P2 k D e3 Q8 ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)% N/ a0 X0 X0 v. {5 P
9 i( S% p( Q" W+ \# O& C公仔箱論壇公仔箱論壇+ }& n: _* |: C. u" K7 J
做法:9 ~0 P. g) U% M n6 v, i& y q
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。# q- _( F& g! w& E' f" P, O+ s
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 v) N8 ~- r' d
" x- f: p" P0 V: `公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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1 E2 ~6 H7 t6 \; N. n9 ^% j5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; }) a$ T% @' Y e3 j' k
7 l3 s5 T% D! y; z9 R+ L5.39.217.765. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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9 N0 q! `- b' e1 a( n5 i( J& E5.39.217.76**小小貼士**
8 i6 _1 W' K, V6 w* G( S公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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( q$ E; ~& }$ D: e+ Z: y: I7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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