煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 ?2 j5 h5 ]* Z2 t: G+ i2 t H- W
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？公仔箱論壇! J8 P" w8 _: _* X! Q9 G( X
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1.待水滚，将泡面放入锅中。5.39.217.76; g5 p& f; {# Z4 g& ?
' ]9 N0 K+ \. H6 ]% ^1 l. O公仔箱論壇2.用煮的泡面比较Q！& [0 W) {) O8 B0 G
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3.上桌后再加入调味包。5.39.217.76 T$ C1 Y9 s# Q) u+ W4 f; v
" r2 {& T9 m/ X( ~! P8 n, \; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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1 `4 ~+ l* O/ ftvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% {: F4 V+ I9 C
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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