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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。4 l5 u" V c. S X- H. L: A1 Y
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
- u( Z/ \% R J' C5 I& R要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。5.39.217.767 x. Z, b" \. V D8 R
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1 V- {9 T8 M Y9 t/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
3 G1 T5 ?- u6 e+ B3 c" m公仔箱論壇特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ E8 Q9 N ^7 ^4 X% d6 [$ ~
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞: v/ r. W) F. b3 P& v
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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& e4 k6 y7 C2 a/ h3 ?! U不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
8 [/ ~ F% D% u- j: r: _/ Ntvb now,tvbnow,bttvb不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ J* U; W- {, H
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收費:公仔箱論壇5 G6 D) M# @* t7 [) {0 m+ g
- 午市設散叫;
" R# k' O b: z7 H2 T6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb8 A& ^, f' T, f2 J
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; X; V9 O2 q3 z8 q名稱:四姐川菜
: K, B1 x$ P; F9 W- D$ N& Z地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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