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! x- q D% H' W$ a7 e3 }- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。! B' H' ^9 j6 t# Q/ ~# Q- f
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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+ q: U! i0 `0 Y燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) F6 [6 s+ f1 Q/ Q0 h
材料: 公仔箱論壇2 j% r7 K9 E+ W: P5 u, _
雞翼 30隻 (約2磅半)
) {5 F9 Q2 F/ w$ c, Q2 K& ?- v公仔箱論壇蜜糖 適量
7 J. ?2 d: s5 R: E$ U5.39.217.76醃料:
7 p' b- H, u1 a. }9 t/ o公仔箱論壇生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 I4 O1 C) I# e; n* W# B
糖 4茶匙: ~! S7 } s% N) c8 t0 `
紹興酒 2茶匙4 [3 h7 D, r" z( G/ H
胡椒粉 少許
0 `; [" {" A% ]: Z* f* I$ u5.39.217.76蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
: \% i' a: ^0 Z5 N' L3 |5 i& t9 [5.39.217.761. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。$ j0 B2 z5 M8 d
4 C0 u& x l' ^3 {$ ]6 Q* p公仔箱論壇2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* {7 x) V& Y3 {) u2 s
$ n* o$ V) m3 i. S, X% R3 u: D3 L' N5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。5.39.217.764 ?7 v' j+ c% B$ S
# m& |6 @! d6 w3 q- ^" [. X公仔箱論壇5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p3 R- F2 {# ?6 h2 @* F
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) h8 Z9 v7 ]& c/ {9 ^+ G! S**小小貼士**公仔箱論壇9 t; d. K# W5 ]
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.76) L5 T0 F: s( |" A
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。9 j P& X e" ?' v
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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