7 u6 R9 A* v; D) ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i p E. S$ {( N0 g6 e( d" d公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb8 [* C& q8 ~# m1 {
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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% k9 O- V7 H) e1 S燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.76! U" H, r* ^/ `7 t
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0 Q3 v) Y5 l# c6 e N5.39.217.76蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) ^' Q# D$ \8 G4 [5 d5 ^" _tvb now,tvbnow,bttvb材料: 3 d+ D9 u% C. \( S
雞翼 30隻 (約2磅半)5.39.217.76$ X( X( i$ J: a, S- I3 w: L8 j
蜜糖 適量
9 q U' u$ X; s, O- k* rtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
4 A/ l/ ~% |6 ~ B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' B; v2 z% a7 ?8 l/ q8 h/ j
糖 4茶匙5.39.217.76' {/ }: j, V6 Q' V1 d o
紹興酒 2茶匙
; v& E- ^2 _2 u7 o* |8 V# m5.39.217.76胡椒粉 少許
" q9 s, J. H+ o: m( f9 `+ \蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb* J6 D9 S# H9 r( _3 c H
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; F( I, g9 }. q6 w* f6 K
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 e. @0 ~. l
; C$ S& `% p7 h% `! `1 a* H9 H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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. q$ V* r6 s8 N3 C# B- j ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。5.39.217.762 ^& c( T# A$ h- G8 i
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。% B3 d0 S. J# {8 o4 S& H
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+ h/ P, t& {1 Q, i/ O! E. J公仔箱論壇**小小貼士**公仔箱論壇0 S+ }) w- ^& L2 v f% X% K$ w6 A5 u
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。公仔箱論壇0 t2 v, p3 f9 m6 z
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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