肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。5.39.217.76. s" g9 I D2 y6 E( S" N3 u# i: U
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌tvb now,tvbnow,bttvb3 G% `4 P. s* Z: M
& a# n' I' L( f; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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# E! l8 K" x8 r# Ztvb now,tvbnow,bttvb肺癌患者之飲食原則
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( F/ c& D5 {7 U- I: D公仔箱論壇1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。6 C' u; d! L- c# L
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
- x* J" {. l' X! @+ E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ l- X0 I8 K, L
( E# ]/ ?8 o1 `+ V0 W8 Z& q3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。( y, l* q+ t) F0 i: B8 m h2 A
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3 I4 b* O- a& P/ [5.39.217.764. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。
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* W M: \; b0 n2 M' q4 l$ t5 C( l公仔箱論壇5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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4 a4 {! w/ N: B& A肺癌健康飲食建議
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6 t, D: q, Y3 S: r' m【南瓜豬肉麵】
7 ]' U( F8 E8 w. {* m+ y) t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c `2 h! A* z* s2 i+ y% J7 c% p
● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。5.39.217.76/ L. S5 v2 _# E% ~% _
- q! ~7 C! n& z- V7 b3 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; J# G- |+ x/ }
● 作法：3 y, T+ a) U4 C! ^( G4 S9 d y5 e* a
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。公仔箱論壇2 N0 }* o( p$ n$ m- H6 B. M* s$ }
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$ Y0 N3 k& }$ U& s! w3 U( ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。7 Q* C% ^& F/ B$ M. N2 J! a5 C; a
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# A! g+ }( t$ v5.39.217.763. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。) w/ k- [! c4 T6 Z3 ]1 \
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● 熱量：2人份，共815卡。9 K( W( U& A5 M3 j, x; I
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8 D7 ^# M2 S* b0 c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。7 l U) r' F$ [. S3 C+ a* v7 H& I
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7 k9 L$ g# j% k% |+ N+ O- E& Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* z$ m3 \# ~2 c$ G
【白玉綠筍】 6 y! m7 D, `; p- v! N! S' a
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。5.39.217.76( t# `! F4 o; y- D5 u& ^' @
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. ^. q) ]1 g8 z! c& e公仔箱論壇● 作法：5.39.217.76+ E+ Y* {7 e$ p" q
$ Q# [0 l8 M# a4 o7 T2 S) _1 E2 i1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。, L& v/ ?8 i/ g& d( J2 k% [. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 i+ ]4 D3 L! w
' u# K) H3 u4 n2 i$ m0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。5.39.217.76. u& t1 G \6 ]
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; W& Q. f& t) B7 k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb● 熱量：5人份，共275卡。
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' r; f9 z9 n7 |8 t) A: T2 E& W6 Y公仔箱論壇5.39.217.76/ M# b/ G( M, a8 T! L1 |. S: d
● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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