老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜 , a; t, X$ _1 e( a$ _4 K
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發自約旦首都安曼
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更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 ; \/ M6 W1 I7 d
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3 ~5 c8 A/ M8 F( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m4 `* `) T" |- }: d1 v9 { 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
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c, w9 a; j S- h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
# i* A3 {5 Y3 r+ W! b# _5.39.217.76此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。: ?0 x( B1 k+ [2 B5 `- [
) J0 o" `; N$ l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 ?4 E+ s% Y1 c9 s7 L j
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; c9 y& @( V# [9 i& Q! e公仔箱論壇但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。$ Y4 p2 F8 R r: e+ f6 q
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」
% C- E2 W$ Q l3 r; y" q7 e4 N$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 T( r( K7 _! d) ?
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
9 u0 y) _( A5 ]% x% A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦5.39.217.76- g1 S. }8 K' E% i4 s4 ?) S% a
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位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。
" d. F: j$ v" V% i! N5 jtvb now,tvbnow,bttvb巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。tvb now,tvbnow,bttvb& D# T* T; A* N* Q+ A
繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。- x9 \$ i% F, n8 k( v% T
亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。
$ \ ?% W% G6 wtvb now,tvbnow,bttvb他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」
/ A- b& d$ u8 B9 y; }9 j& E3 ~亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
% H2 g) v, c8 C# W7 I* L! H公仔箱論壇不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
" I$ B! W5 q2 _3 B, ltvb now,tvbnow,bttvb大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
; D' o" P' L* c; P: i訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。
9 i' ` A; l, r0 s stvb now,tvbnow,bttvb敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
p+ s: o8 w$ ?tvb now,tvbnow,bttvb亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」5.39.217.765 ^ H6 [1 M9 n- M) R$ j
 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。5.39.217.762 G ~8 d: v9 F$ H- o
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「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。' n. U. v0 j1 s9 W" J+ M0 z6 E
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
( J( p- n/ s6 A& r e. V我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。5.39.217.76& k& T' L) _3 b; G1 O
哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
- h5 J( S4 s6 ^5 g) u; _; h% X公仔箱論壇孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
& i: j, e6 W: j6 G4 Z; j不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
- i6 u' [) ^4 _2 ^8 r約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
- ]. Z" u7 _. g; |2 e9 i阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」tvb now,tvbnow,bttvb/ p# _7 ?8 a$ y1 g9 t1 Y( v
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」tvb now,tvbnow,bttvb+ B" y: x1 Q9 S' U1 g$ N3 I
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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