農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
' Q; I" z2 @- I" F4 K9 J$ q
% H% D( r |' t5 c6 p0 e2 q% B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( R, ^$ C' p4 w5 W* H
$ R- c5 O3 h! E1 k# @ n( z- L( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 ^5 `2 D# F7 m3 [
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。公仔箱論壇, f! [! `+ F: K+ e1 R
5.39.217.762 d4 D# w& v7 ]/ t" f) z) S
5.39.217.76) l+ |9 Z" t, {/ Y
. z, r2 [3 _! A; G" P2 K3 M+ l
+ \8 n: S' \$ P6 y公仔箱論壇慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。公仔箱論壇8 B* }' X0 j3 Q$ B* ^" R$ I
5.39.217.76: N! J- b7 Q- V) \8 t. {0 d5 E
; v- V. M0 H9 e/ K; }2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( V2 X+ i; ^6 }% }2 x7 Q7 {" l8 b& E5.39.217.76. d/ q# O5 E) D9 O
「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。( Z. V5 ?* Z% U& L v& g0 G3 c# T
5 ~" H+ m! S6 g/ R8 i( {+ P5.39.217.76' a6 `, B! Q! G9 R- v: h7 h; t$ e& |
5.39.217.76* s2 i8 |4 g4 _, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& j) ?' ~; ^# h: \1 s
「有營」新年菜式推薦︰
, a2 T1 d/ A8 ?* D' V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ x- ?+ J8 a+ a5 O7 O4 ~- g
) e! q! w. @& L1 C3 F公仔箱論壇
' w h+ Y! P3 ]& I6 p年年有餘（香煎蓮藕魚餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 Q) v9 H. S: u4 E
& w/ @8 F8 Y/ o' e: Ztvb now,tvbnow,bttvb 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
5 \9 W! W0 ^0 ?/ Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h/ q& M; n- Y1 t- H$ htvb now,tvbnow,bttvb
$ v$ p; l! \$ E$ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ~' K% D: s j+ \
5.39.217.76+ L- |5 w l; ]
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙公仔箱論壇8 k4 ^. N' T/ b, ~% }) \) e+ T
公仔箱論壇* f. M+ k' m# Q8 S) @2 V. T- s- H" [% C
2 ?7 g3 S, n/ ?- m7 L公仔箱論壇
2 ?' |# I8 P1 |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|) E9 `, f' r' Btvb now,tvbnow,bttvb煮法：4 d3 Q$ x9 K! V# \9 Y; K5 T' r- ~
1. 蓮藕洗淨切片備用
: z. G+ \) N3 t$ l- ^. @( A2. 把粟米拌入鯪魚滑5.39.217.76' q9 h9 G, I# k A6 a
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 K$ m" U# x4 `% h5 j
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
( Z8 C8 w9 G( a8 v5. 再翻轉煎香另一面即成& ^" }( C3 \: s
5.39.217.76# [1 N. ?( L; V; I/ ~
. _" s( H- h! ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x; @/ q) i0 W4 `8 n* t
: h+ c# }* K4 \% v9 z* h公仔箱論壇
) n) @, `7 I. z: p8 D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* ~0 v; Y6 D: n# R/ L
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）/ r; T9 H, {; T( ?5 w8 E2 N
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ ]4 j: D! ~4 u
) k. G. y* V- R% p$ n6 q公仔箱論壇
H; b% F$ g8 ]6 @1 B2 Y3 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) E8 f4 [& D3 E6 Z% H7 h0 H
% ~) t/ P) F# x; X+ h; a `- E材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
2 W w+ h0 w: u3 E% g
8 x$ c! s6 R- }/ _+ s; d4 q3 k
2 ?! @' Z' q; H/ W5 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 t$ h h" B$ A
1 q" A! d2 w. x \* p5.39.217.76煮法：
]- i A6 i4 C( V: q$ t+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 l) Y/ @! C# y/ F
% n; n+ K, ^. y8 G' ^
) l# G" Z. p0 {* H1 y# \% T1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
9 o& a# T* X/ ?" V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A5 v$ f" X$ t) `, k Z5.39.217.762. 豆腐洗淨後切塊備用。
% H; I i$ O5 V @# U5.39.217.76
* d. X* T" M- O8 Z2 c+ I& G3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ z5 `; Z2 T6 ?
: c \' @* `% O& A0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% T9 q- C/ t+ B' w! q" J! U
=====
/ s3 U( C: I0 z* Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! G0 A8 p: ]! y: r0 K7 j. s. j- U
 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
* ^6 s: Y" S4 A0 [+ \
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
