你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 M! j0 k1 m: H% k! w& d7 Z3 o
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8 F6 x$ Q Q+ e8 p8 j! h公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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8 w# B) _7 W: \9 w- y) y% g# I公仔箱論壇抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 d3 f- N8 R. v
8 P; w, [0 a! U公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 \* A/ C( [ h' {% u. j' V* I
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& N$ J* U2 v& M9 j* `/ ]+ B公仔箱論壇【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇9 J! C, v1 d/ m1 }! P
材料：公仔箱論壇, e, {7 P9 k- A) {8 `% N4 j5 |
' ^! a2 U& R- k2 N9 g7 U冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& D9 M* d1 h! H3 b v
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* s2 s) K$ E! w; u- U公仔箱論壇熱量：約250大卡。tvb now,tvbnow,bttvb- h4 u) J0 t. |- u- t5 g7 f
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做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。# p/ z/ O" o( s9 A
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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5 E4 f" f7 @1 q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N s! H# N F! b
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) ^% s; Y) Z! J* y4 K/ A3.將紅豆飯擺成圓弧狀。tvb now,tvbnow,bttvb! ~) C) x- C b: {; R+ t5 k) M
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7 r9 l$ O" }! @8 p% c2 J公仔箱論壇4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：5.39.217.76' w5 L/ u3 a v' o# e7 p
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇$ {" N6 e! F- g# p
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇9 {2 u' M; c( a
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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