你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* {& }: Y$ N% ]$ q+ x' K7 g, @
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8 P+ ?- V. w# c: l# f1 {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。公仔箱論壇+ I4 @6 h' }' e; w: s
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇4 Z8 e8 z6 V) B7 x$ L% H
' D: b8 X% E4 X5 Ntvb now,tvbnow,bttvb每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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8 R( e5 D1 s6 o( ~- wtvb now,tvbnow,bttvb【紅豆冷飯水果甜點】：2 x9 X- K Q1 A& m5 ?- k
材料：
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇+ S" \3 l$ N1 V* J) p' F1 L0 f
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調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。
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做法：! o3 v$ S' H5 t# N' B. i5 [! U
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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; C4 W* b Q4 G: P' W. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }% }/ H" [: a公仔箱論壇2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。公仔箱論壇% ~. ~4 o$ w6 ]& ]
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( V' r, V3 j6 }9 F5.39.217.764.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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5 [5 L. T, x9 d) L: e9 ?9 f' H【營養師小叮嚀】：
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7 Y2 S6 o0 q5 I9 J9 i9 n! |1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` O/ v+ ~, g J. W
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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