你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 \& A4 \$ N7 ^! y
$ H: q8 b, L* L5 T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B | j6 d" |4 p: {. O4 i
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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; h/ N' W# ~ S, J: G6 F3 |抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇4 \" a( C+ y$ H, x u# M& q
4 q3 b, {/ r ?# m! F每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。- B, y8 ]& p3 @8 W) w
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$ k" h( o/ b% X/ x公仔箱論壇【紅豆冷飯水果甜點】：
; {0 k1 j5 ~& ?+ n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 H# r; W1 ^6 b
- f% L8 \$ V' l& |" _" c公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。5.39.217.76# g l- }, O2 t: G2 U, b* F
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* h, s7 C9 p3 r# ~. i1 P: b5.39.217.76調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。
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) l" N1 e9 q5 z y: R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76! D# |- c9 ]) k# I
) J7 T, A8 T0 b( o$ f1 F8 }1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。公仔箱論壇* B" i* l: X0 |$ z
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。6 ~4 d! m! Y* I" j
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* A% U) z1 A# z! U公仔箱論壇3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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0 Y5 i: I2 c2 f3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) t' W0 ] f# u) I4 v1 P# O1 ]' o
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$ ?# ~- ] e: r5 O) Z# _! @ K5.39.217.764.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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) _5 g# H9 ^* x+ U" w公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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