[健康資訊] 更年期前先補鈣！養心餐護「心」

更年期婦女一旦出現胸悶、心悸等症狀，不要誤以為是正常反應，要注意可能是心血管疾病上身。一般人都認為心血管疾病只是肥胖者、中年男性的專利，其實不然，根據健康管理中心一項分析資料發現，更年期婦女也是心血管疾病的高危險族群，尤其年齡在46歲以上的更年期婦女心血管異常機率上升至5成7，因為，更年期婦女應該重視補鈣養「心」，不讓疾病纏身
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營養師王盈堤建議婦女在更年期前一至二年，即可自製補鈣「養心餐」食用根據健康管理中心統計2萬7千件的健檢資料，發現有高達36%的女性受檢者在心臟血管檢查結果有異常表現，其中在血液分析異常方面，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至5成7。而在運動心電圖的統計資料上顯示，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至2成5，顯示更年期女性飽受心血管疾病的威脅。$ D5 G" ?) w* z$ E& F! L1 o

家醫科醫師李宗諭表示，更年期婦女因為荷爾蒙減少，加上壓力大、少運動、外食比例高，以及睡眠不足等問題，都是罹患心血管疾病的風險因子。建議先從「護心」飲食著手，做好養生保健，同時要注意維持心血管相關疾病檢查。建議年輕女性，每年需進行一次全身健康檢查，而更年期的婦女除了進行全身健康檢查外，更需加強心血管檢查，常見的心血管檢測項目包含包括血液、運動心電圖、動脈硬化儀、心臟及頸動脈超音波儀等。

此外，營養師王盈堤也建議自製補鈣「養心餐」，強調兩大特色：三低一高與四少一多；分別是：低油、低鹽、低糖、高纖維；四少一多則指少油炸、少肥肉、少油脂、少熱量、多蔬菜。女性平常可多食用番茄、奇異果或黑木耳等食物，如番茄有豐富的茄紅素，對於改善血脂肪的組成有輔助效果，並具有抗氧化的能力，因此對於心血管疾病有保健效果。以下食譜總熱量不逾6百卡，吃了無負擔。( L$ R" O* a$ x( d* a

【雙果番茄盅】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. q* J7 Y& `. X9 h' M
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材料：大紅番茄1顆、蘋果50g、奇異果50g、苜蓿芽5g、紫高麗菜絲5g。公仔箱論壇! l6 o* h$ }8 o
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調味料：日式和風沙拉醬1小匙。# n" s7 U( t( Q1 [1 W1 b

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 e* d3 S) R/ L% U

1.番茄洗乾淨對切去蒂頭。

2.番茄挖掉內籽成空心狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! _! E' m4 s% U, H/ z* e* W0 R
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3.蘋果與奇異果分別去皮及切丁。

4.將紫高麗菜絲與苜蓿芽鋪在空心番茄底部，再接著放上蘋果與奇異果丁，最後淋上日式和風醬。tvb now,tvbnow,bttvb# K: e& x+ K9 X: K3 V' K$ ?% V& z
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【三色養心炒】
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材料：番茄一顆、西洋芹50g、新鮮黑木耳10g。

調味料：橄欖油1小匙、鹽1/2小匙。

做法：5.39.217.76+ ~3 ^' q6 [/ P" q
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1.紅番茄洗乾淨後，放入滾水中川燙剝去外皮，再進行切丁。tvb now,tvbnow,bttvb& W+ ]. J  u) _5 _6 t+ W

2.西洋芹逆紋路斜切，切丁。" G, V. ]7 h$ {8 z  C, L+ T* u

3.黑木耳洗淨後切絲。
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4.加熱油鍋，放入番茄西洋芹與黑木耳炒熟。. ^4 s9 a% Y0 H9 h" r. d
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5.最後加鹽調味。

【清蒸鮭魚豆腐】
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材料：嫩豆腐70g、鮭魚70g、薑絲、蔥段、辣椒絲。公仔箱論壇4 L' w! `3 v2 m; k3 |2 ~1 Q
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調味料：橄欖油、鹽、米酒、麻油各1/2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( i3 I: B' o3 g3 [" E" X! l. Q) _
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做法：

1.蔥洗乾淨和薑一起切絲，嫩豆腐切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 U6 Z$ W! L, y, m8 w6 `$ M

2.鮭魚切片，加入鹽及米酒一起拌醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _; |( D; \5 F
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3.嫩豆腐舖盤底，上層放於肉片和薑絲蔥絲，放入蒸鍋蒸10分鐘。

4.取出魚肉片並淋上橄欖油和麻油，擺上辣椒絲即可。
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【香拌綠花椰菜】

材料：綠花椰菜一碗、紅蘿蔔片、青蒜5公分、海鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; V- Z- I- U
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調味料：白醋1/2大匙、醬油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。  @/ @4 X0 K, M  V  ?9 }. d* q
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做法：
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1.花椰菜洗淨，迅速川燙，瀝乾。+ O/ b8 P) B, `7 D8 F) s

2.青蒜與紅蘿蔔切片，紅蘿蔔片川燙，瀝乾。

3.花椰菜與紅蘿蔔片及調味料拌勻。
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【菇筍雙拼】
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材料：鴻喜菇80g、碗豆筴10g、玉米筍1/2碗30g、油1/2小匙。
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調味料：醬油1小匙、鹽少許、青海苔粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( o. c: X4 D& }
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb: j8 P/ [( a# v, j) E* p

1.鴻喜菇用手撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ l+ K! y$ \2 u1 q. Z- O
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2.碗豆與玉米筍洗淨燙熟。

3.熱油炒鴻喜菇、碗豆筴與玉米筍，加入調味料一起煮熟。5.39.217.76( [1 P( C- ^- E2 d( k- T
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【番茄洋蔥蛋花湯】公仔箱論壇6 X& \- q/ N2 G1 p! \! I$ e3 i
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材料：紅番茄1顆、洋蔥20g、西式高湯300CC、胡椒鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb" {  N8 z& d$ T* t
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做法：
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1.番茄切塊，洋蔥切成薄片。8 p. H3 a8 ?$ e; y1 h+ B
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2.西式高湯煮滾加入鴻喜菇與洋蔥煮熟，撒上胡椒鹽調味。, ]* X( f1 e; q9 d; P! I7 Z, @
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女藝人吳怡霈帶著媽媽去健康管理中心，特別加做心血疾病檢查，還好吳媽媽平時保養有素，白天走路運動，晚上還做瑜珈，同時控制飲食，才能看起來如此健康。

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我很贊同您的發帖/回覆！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

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ddg1212

浪人

2^#

發表於 2013-8-4 01:21 AM | 只看該作者

介绍俾阿妈睇睇先

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