二零一二年一月九日 晚上七时三十分
% \+ T& O; S# z* o0 M5.39.217.76報道：曾雪雯公仔箱論壇2 f' f- S8 z9 q. k/ Y3 x" W
这里的沙煲豆腐，上菜时是冒着烟、烧滚滚的，摆在桌上时所散发的香味更是令人难以招架，浓浓的勾芡淋在白饭上，配上煲内入口即化的脆皮日本豆腐（也称鸡蛋豆腐），一口接一口地... 几乎将整碗饭吃光之后，才惊觉其实桌上还有其它菜肴！" N; n" V3 v( ?
这锅让人垂涎的沙煲豆腐，里面还有肉片、高丽菜、萝卜、蛋丝、大葱、玉米粒等，材料十足，每一口吃起来都会有浓浓的蛋香味，是餐馆里的“镇店之煲”。
6 P+ ~3 n# d. W4 f6 ? X公仔箱論壇提供午餐煮炒近40年的老餐馆，若首次光顾后想要记下店名向亲友推荐，但环顾餐馆四周却遍寻不着任何写着店名的牌匾。5.39.217.760 n1 @8 p- B4 ]+ H! Z! }
是的，这就是这家老餐馆的特别之处，既没有店名，也没有招牌，但是店主所提供的特色佳肴就是有办法让你牢牢记住，回味无穷。; V" c. j4 ^/ W0 n$ ]! D
位于波各先那2条路（Pokok Sena Lorong 2）的老店，坐落在“波各先那互助会”正对面，没有正式的店名，熟客只管叫“Ah Poh”（阿保煮炒），也就是店主兼主厨吴佔保的名字。
/ |3 f1 P+ O- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里的特色炒鱼片也深受熟客喜爱，肉质扎实的鱼片配上专门调制，味道咸鲜的酱汁，还有高丽菜的衬托以及青葱去腥兼调味，一碟色、香、味俱全的佳肴就此诞生。一片片的鲜鱼肉尽显滑爽口感，鮮甜美味跃于顾客舌尖上，令人津津乐道。
: F+ C' Z/ ?. f( S8 b来到阿保的店，一圈圈的苏东肉送入口里轻嚼两口即可融化，清淡的咖喱粉香味不会呛鼻、也不会强烈得令人难以入口，一碟美味的咖喱粉苏东就这么处理得恰到好处，这就是掌勺的厉害之处。5.39.217.764 @' l7 U V7 {7 c5 m
臭豆，有者嫌其味道过于浓烈而无法接受，有者却是迷上它的特殊的气味。无论如何，脆脆的臭豆，参杂着一些红辣椒以及大葱，配上味道鲜甜的虾仁，这道“臭豆炒虾仁”势必让爱吃臭豆的顾客不知不觉想要再添一碗饭。
_& e+ w- ~) t& t! H- L: qtvb now,tvbnow,bttvb此外，这里还有招牌“沙煲咖喱黑昌鱼”，其香味在烹调期间已从厨房散发至茶餐室四周，不仅让等着上菜吃饭的食客猛咽口水，同时也强烈“召唤”其他仍在点菜中的顾客。附近一带的老饕通常会点一煲咖喱鱼，配上一道马来风光或者其他炒菜，两夫妇也就这样解决了一顿午餐。
# d/ U/ {, B# v0 U: \% E" l公开式厨房为特点 吴佔保：不怕看见祖传秘方
, m, [0 ? o0 u0 V! t2 j" G公仔箱論壇主厨兼老板吴佔保（52岁），与夫人林蓉妹（48岁）在公开式的厨房下厨也是该店的特点之一。两夫妇煮得好吃也不怕让你看见祖传秘方，毕竟这里是以“价格合理，吃得开心”赢得熟客频频前来光顾，许多熟客甚至早已对招牌菜了如指掌。& k$ |9 B- v0 Z" ?2 H5 A% L
“阿保煮炒”位于波各先那2条路，也就是该区互助会的正对面，每天营业时间为上午10时至下午3时，每个月只休息一天。5.39.217.76$ J, E; p- U3 n$ V, v+ r* `
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相关照片公仔箱論壇4 }( t1 w+ t" b B* U; d1 U0 o8 n
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■ 拥有40年掌勺经验的吴佔保，与夫人林蓉妹经常在餐馆的公开式厨房大展厨艺。 ' y% O8 x Z5 C, ^' L
1 R* I3 i( l' Q Y7 t5.39.217.76■ 材料十足的沙煲豆腐，残留口里的蛋香令人回味无穷，是顾客的最爱。
( k7 R) ?5 g9 T' ~6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 m; W( u5 `5 Z5 _
■ 色泽鲜艳，味道一流的臭豆炒虾仁。 5.39.217.76+ }9 O: Z2 S- q% ?* v* [
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■ 招牌沙煲咖喱黑昌鱼，浓浓的咖喱味，配上新鲜的黑昌鱼以及羊角豆，让人忍不住要流口水。 | 
發表於 2012-1-9 08:45 PM
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