忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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. ?( W, r1 O6 Y3 Y蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' w) Y& m/ _$ D; w% M7 u% \- K
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁tvb now,tvbnow,bttvb0 q. u1 Q7 m) A& V2 K C
8 A8 z4 s4 n& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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6 }# T; Q. Y1 D+ B% J7 X- _2 f# x做法：- S1 y- h* u y& f8 S
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1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇0 I& V8 b. d8 |; E6 D! M. z
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5 S* f% J4 F7 b' o公仔箱論壇2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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7 d2 t: f+ M/ D( d! j) S3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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# f& Y% z! i. e( n! s7 a# x2 |" [【營養師小提醒】
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; o" C/ H. I5 z% s8 d" d# x5 O. b紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。3 c% v* C6 Z* b' v0 s2 O
- Z: R! n. E9 c& P5.39.217.76奇異果草莓汁
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7 C' |7 U3 ?: A) d, N公仔箱論壇材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：+ S4 p, b. H1 G9 m+ d
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。0 D* J+ w/ `% e2 c. E0 a# S
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇0 }5 j$ m& _9 m- p. U
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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: U. Y$ u2 z2 E* l! u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X }0 q. h+ ~6 K3 S2 S3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, H, P- S, I( u1 D2 B6 L1 P
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食用不同蔬菜、水果，補充$ n3 u* l9 M6 @# y: D( H
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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