控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.76 i% p! E- \- T) i
, p6 ?4 \1 c' u) A. C% [公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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: y9 q }- I* @7 @' b& }5.39.217.76可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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9 L/ c/ C) J0 _: S) f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。公仔箱論壇1 i+ {3 a/ i8 `' F9 o, y
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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& v$ a1 ?) M$ A& P有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇9 Q! @) _8 M$ n1 Z0 z5 p
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★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 Y5 s; K9 I' L
3 Q' J" [) {9 ^# J, Z6 D$ S, c9 C" z材料：
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$ s C1 j9 {& l# Q$ [, S9 ~ C- Y鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
5 }; q8 k) Y5 X5 v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U V- U/ o: t! a0 K- w5.39.217.76調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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作法：
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4 \% P4 D/ s5 W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。/ o3 p0 ~) j1 B, W- Q
, v: F: m5 c/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇' h5 t6 S. K4 Z0 @! |9 M
, f4 t" Y: q: }5 d) I5.39.217.76作用：代謝脂質＋預防心血管病。
$ M) {3 M8 ~' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% w- E0 h& G4 A
【小叮嚀】：
4 Q4 \4 u A( q' j" D" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z) I) ]6 d3 b7 f5 n) i" f' w不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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- N! x0 q \6 @! v+ Y+ N4 \! X5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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