[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 C' H, g3 I0 G# O7 o9 G6 D$ X9 i
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb! \6 l3 x% |$ x7 U
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： tvb now,tvbnow,bttvb% v1 {( y# G# P0 J4 \9 ]3 _
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 5.39.217.76( O, C5 z3 ]4 G3 J9 c' i
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 % W7 y- ?. B6 u0 L6 D0 x
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。公仔箱論壇! D. ^) ?8 d/ p
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 a6 c: N/ q- ?0 Z# [2 J# J
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。tvb now,tvbnow,bttvb2 R! k' Y/ Q0 y) h( j$ `. s8 T
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 J  U. n' A: T, y. v2 r% {
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 ' R0 d3 ?  h, s. U1 N# q
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。公仔箱論壇/ d! q, a6 Q" r/ [
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）" [7 ~  L4 t! T$ y2 B
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 4 D3 [7 c  n0 w- g
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# ^9 M1 b+ k9 }& N  O# \
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量6 I- T3 O7 ~7 F  t  i3 t' h% r
中
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇( o; r) P$ G% P! y6 R
痛風緩解期食用9 w& @9 |8 T% K5 c- ^: e
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" g( b/ e/ O9 }$ A/ \
營養成分
（每100克含量）
含量比較5.39.217.76) |7 B1 ^# V1 _! ~# S. I# A3 z
食用宜忌, l6 n+ h3 V9 z+ u6 |
蛋白質：36克
高 ★★★5.39.217.769 q6 o+ N; u  X1 j7 `' j( x
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。: Y2 \$ U0 y; b2 M
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆: O2 _4 B+ ]9 X
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆5.39.217.76# _1 O/ E" q5 L
維生素E：17.36毫克
高 ★★★6 J( x9 N1 U) }! Z
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 q* j& @, e, M$ X3 R
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 5.39.217.76( M2 R3 I; \. w8 V+ K: R
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。9 `% Q# i- k3 ~2 `
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔公仔箱論壇  |/ d; M! Z, u2 Z. b
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 5.39.217.76; d% M4 a. I* V! R
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克公仔箱論壇' f7 W! ^! W0 v7 r. S
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 I. d4 m  L; F% |
醋泡黑豆(痛風緩解期) 3 d$ X6 d/ c4 {. w2 h* z
食材：黑豆50 克。 ; R( |3 ]7 P9 G, Z  R/ E
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。公仔箱論壇5 W6 i; G9 }! O3 G1 \/ q
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 5.39.217.762 U6 G: x: |/ u' p# A7 ?
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; o, r" z4 A
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k- j( L# n) G6 `( O- s
普林含量：43.4 毫克 + n+ `8 q9 K; c9 o
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb  t( u% V! C: H9 b0 e# I* h
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性公仔箱論壇( d8 w( b) m: u0 A( g
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, f* O  ?4 i3 N! a% p
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分1 W$ Z0 Z/ b* R3 ?# ]2 I
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb# Y; g+ g, b+ N" ]9 [0 E7 }
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 f: s! ?) c  z8 ]  g
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。5.39.217.76  G3 c7 B  ]! N; v  Z5 S% y6 }/ Z
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: |: O! V* @2 u" T% |$ t4 A: W
中 ★★☆公仔箱論壇6 P1 l* x$ L9 _( c, W
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆' X- o- d* C% _1 `" J; v
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 b, Z# X9 Y1 S* p
高 ★★★公仔箱論壇+ f. I) X, T  D; A0 Y( A
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處
# o# T9 `( j! u苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb  S3 \  M3 R# G7 w! Z; U0 q
這樣吃才健康
7 Q+ x* g% A0 @( r2 U; ]" J2 T苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。4 @4 x/ C3 h: B) r8 X8 H
保健小祕方5.39.217.765 `3 L/ E/ Q9 D% W: G) a, o
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。( g! L! R, `% Q  J; v
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子5.39.217.76  Y7 a, O. A. ?; n/ L9 m* ?0 Q" v
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。0 }9 ~: e; N, T5 e) G* d' B1 s
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇: R' r1 |" T7 \1 b
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克  ?4 D2 ]7 p3 o0 m6 m' ~
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 p, |* Z( P" |+ [( o
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)5 W% Z) H, C' o( t2 p# K
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( k+ g. P( h1 v
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 D6 M) \! `* E
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。$ x- ^- X, o# J- P2 W
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克. g" S0 ?. Y; L2 @5 G
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。公仔箱論壇' x# ^% _% W* o" e; I: y$ m
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)公仔箱論壇! r/ N- N, Y' K+ ~( ?, A: h2 p, q
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。: \4 p/ T/ B" O
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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