忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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8 E! m! H, z: x* X+ u營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁tvb now,tvbnow,bttvb- d* y5 o: T$ u
" p' m: L% f" a3 b( G0 [tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）2 K% t6 y: s/ K6 I' R* M+ w/ B
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做法：
$ @+ v/ Y+ ~! l" p6 h W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x1 j2 J. m+ r/ H6 J3 ~8 R; x1. 將材料洗淨、切小塊。
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0 M4 a* ^1 ]& J. `8 {0 q" E2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& p! X f+ S
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【營養師小提醒】! n7 p; R2 k: f3 \0 c% Z2 I
. ?) X* ^5 J! H/ p+ s& ~/ utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
! U, F" q% d+ f( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% e9 Z6 F6 n% A: H; Z. J6 s材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：
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: ?+ l C4 j9 W# ?) }% j& H* T. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料洗淨、奇異果去皮。, S& X4 L2 \% n8 T" V0 \5 ~
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4 Y+ z3 k# |! k/ K公仔箱論壇2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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' ^* F/ V9 u+ Z/ V( \+ x8 ]3 a/ B公仔箱論壇【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲, p4 a. x) O0 B, m
0 z+ ]' R8 l& Q5 {5 P/ v公仔箱論壇材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）1 e+ [ o* R6 `9 |
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb: z- A/ z A0 G$ y( }
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& c' E3 |8 w9 J2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 l Y( f3 L) }
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: s/ H* s3 Y. D# T) L依「彩虹蔬果」原則，多方
: g; y) f7 E- v" p LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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