色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）0 d9 X# V/ W9 U m+ g
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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. i, M; Q0 y9 \4 Z9 p1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）5.39.217.76( j* D Q$ _3 @3 a N/ c" |1 D
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: |" \, Y" [! O公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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( t8 y/ T/ T% @2 O0 h5 t9 D7 y& S+ {公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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6 U2 T. K9 @- k2 C9 Q* I5.39.217.76其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: h8 k( C7 ]$ B* W$ ~
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.76/ i8 \, `3 ?* v5 h* ^+ z
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。* g3 p8 i$ \1 f, r+ r
- I7 ]! r* W& y1 O- c8 E在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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. ~. j" r4 F5 A& Q/ p( p6 b看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 E7 j/ I6 _( j& b" s( h( g0 Y
! v2 C6 `3 G3 ?) `- `, A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb. M; d% \7 p: F1 J& a2 a* X3 B5 @. |
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5 i4 i; k# m. q1 b! Q3 o+ ~
0 g6 g; [( }) u1 n5.39.217.76為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
0 y2 @4 s2 ~ u+ s# W8 H5 @" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" A2 i* L. D/ m& M1 X' x8 W
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。( n; i" n" S8 H. \ a3 P
, }1 O2 U( O2 [; B( Z食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 q7 `5 o3 G0 r# G) G- Z5 w$ ]" m, p
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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2 v& G$ }. l. w% |5 l; q; F賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。5.39.217.762 z- e0 L. A# |( Y9 @! O
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇7 H1 n; }2 F% l" I7 Q, h+ Q$ B
" S7 L1 x- D- l+ n9 d9 R# U7 @tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇( X4 T8 j: _" `0 f
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇' q0 A( f9 F& z8 Z P0 M, \
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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' R# s2 Y5 }! c3 i' p$ E公仔箱論壇【店家Profile】5.39.217.76; u; ^- v8 m% @( v
主打：無防腐劑天然豆花( o1 n! Q7 r; @" X) a
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
- U) e) r% `1 E: H: U, e檔主：賴振鴻* Y+ r2 o- \9 |, j. ^1 S5 ` Z+ E% m
歷史：18年
% L8 n0 Z+ Y& p1 [% M; n7 h公仔箱論壇環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.76 T3 `9 c2 e7 _' f6 u' L
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。5.39.217.76. d8 h( s& @1 B# Z" E: G8 Z
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。- X4 B# c. M7 l" s& M2 }" M; c2 {3 j
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
1 p* |. N( u9 o1 U5.39.217.76心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。6 J' m2 l9 F8 A0 s8 Z
3 G! ^5 I) r; l, R; R) ?tvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店% n3 X1 ?$ K8 Z, R H3 b' p
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
- _: _/ u4 Y9 H! _* P7 y$ o7 O, z2 C營業時間：10am至5pm
% q9 b {' `( s電話：03-7782 3558
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你知道嗎？5.39.217.76$ o4 r$ v6 o: ^' S3 y9 q7 O
黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- s0 x) `0 W6 m
有助降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 Y. j- @" v# y3 H: \
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。0 ?+ {2 Y) D3 y1 i+ d# m
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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