[中式食譜] 煎釀三寶

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" r. i) T, ~, ^! a4 w  A2 c5.39.217.76材料
. D3 d! K. o4 e: l  c  t) f2 _6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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" Y3 {3 V( f  b: T6 @& Q7 w做法
6 }3 ~+ p& p  k% P6 i1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇$ @0 d! ~% A: S& z" t

3 |* }6 o2 q2 ]1 V! z3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。2 h" O$ y9 y0 N; P

$ P2 ~  _, L: @$ k+ C' w. J( M! E4 K4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
7 i$ d& h! b+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* z9 j. v# w* B9 F) A
5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。