[中式食譜] 煎釀三寶

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" r! C* S4 \, X6 h
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法5.39.217.76& b2 x* j* D, W# U& v% B
1.將硬豆腐對角切開成小件。5.39.217.76* g( i% B8 W- _" B3 \

3 o# \1 y9 T2 l. c: g, _2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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+ ?3 \- {1 {5 y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 l. }; k/ q6 e. [

1 C1 V6 c; |* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 n( I& v! Y5 {$ h4 C; U: x
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。