[中式食譜] 煎釀三寶

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- C/ @8 k+ v+ w( m5 J7 w- p8 p
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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# a5 g9 r" F# j' i% `3 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& N6 w0 E" {+ I
做法
; Q5 h* K2 [. p: @7 y% F1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。5.39.217.76* ]; g0 _- K% K0 _) T

9 ]- k& D1 u) S4 R/ u4 R% X5.39.217.764.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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* w% o5 u# v# J+ s+ y3 y# c5.39.217.765.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。公仔箱論壇  |: e1 O  p( y, c

% w1 O7 h- m( L公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。