[中式食譜] 辣泡田雞

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材料公仔箱論壇; h  L1 B1 k1 \" k) w1 |
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb: I1 E. B) G" L/ z

+ m) Z, I. o7 |9 J公仔箱論壇調味料" A* e/ ?8 N% |1 ?( L& M( i
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇: F8 h$ Y0 S& C, J
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做法
: j1 G. X; \7 k; u- ktvb now,tvbnow,bttvb1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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, u7 j& r" }* }1 W9 w5.39.217.762.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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/ H+ |# A8 u$ W4 s% l$ U1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加西芹，生粉水略炒即成。公仔箱論壇$ t$ J& X" C/ i( n; [6 i
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" j" l" t, D7 X+ h' k) btvb now,tvbnow,bttvb貼士
' i$ i0 G0 @6 d5 g3 M" Q* b公仔箱論壇炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。