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牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、洋芹
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a' Q6 E- Z; L3 w& Otvb now,tvbnow,bttvb＠＠作法步驟：
4 T" a$ C( o) s& htvb now,tvbnow,bttvb１.洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒
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2.耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止
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0 Y" g' D( i9 p9 Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）
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4.待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅
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5.倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮...待煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料 |
發表於 2008-7-26 10:35 PM
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