[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
4 H; c8 v3 ]- R# a5 l/ Z           1  個蛋黃5.39.217.764 a+ C0 c- s" I+ d, K, R: ^
           2  粒瑤柱/ Z+ T. J$ A$ g* [% f
         1/2  罐罐頭蟹肉5.39.217.764 \4 N* ]- I, l
         油適量
% D; J# r+ [/ W8 u5 G9 p$ t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 K9 v9 A! M
調味料 :   2  湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb* P4 c* v; ^: {( S' g! t( y. `
           1  茶匙糖
  S' v& a7 k+ R7 ~$ @/ L           1  茶匙鹽
0 j  m! t: t+ o/ d/ l8 I公仔箱論壇           1  茶匙紹酒$ p$ g5 A, q4 K. \- [7 R$ H
           1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
! i6 E: f4 \' \; Z4 Y* m0 R5.39.217.76              醃。5.39.217.76) D. l' }& w8 a, \
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇' n6 d, \' Q2 Q
              分鐘。5.39.217.766 `  |5 p  |. q7 |0 y) k
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
$ P$ q1 ?: O+ Y: Ptvb now,tvbnow,bttvb          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
; H% n; A8 P0 |% {; _0 C              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb( N/ @9 D, A! R  A
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
8 ]" `% d4 t- G3 m' W. [, U; ^/ M              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇2 F8 o/ N) d3 ?0 M3 A) v
              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.