材 料 : 10 隻蛋白( V- P# x0 p9 M+ v) V5 @
1 個蛋黃
0 L$ Q2 g; ?1 s1 r2 K 2 粒瑤柱
1 Y4 y. Y: p* V0 q1 V3 q 1/2 罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb) V B( v$ j' J
油適量
6 `# N A. n3 P9 k8 V' d) gtvb now,tvbnow,bttvb
8 P) |! w- a5 }3 G# {6 T& [9 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 _; }; y3 \; S1 J1 ?6 f% M
1 茶匙糖* ? a3 l( ` U) X4 M
1 茶匙鹽5.39.217.762 L0 e' g8 k. `
1 茶匙紹酒
, `; a, z( ^" u6 ?, q" J3 ?5 ~8 H公仔箱論壇 1 茶匙粟粉
$ n4 t4 V ?$ c7 S5 J, n! g/ @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 H9 B" a$ G/ F, B5 V
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
0 V3 E2 q9 q% K1 Z- ]公仔箱論壇 醃。5.39.217.761 o/ h' Y$ t+ \5 r# N* i* N& x' G
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
H- {- k0 g: T2 o& A 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' z. ^% u/ p' I8 J. ^
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。0 s3 \/ j7 D' j! d: T( J& F9 D
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
0 ]9 \/ A& M7 C) A" X7 D 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
* r) O7 g( j8 m+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
a; I' a8 T/ n5.39.217.76 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，& ~$ t, u. X9 n( X4 Y* j
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
| 
發表於 2007-9-27 10:43 AM
| 
發表於 2007-9-29 10:53 AM
| 
