[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
8 J) x' Z7 F8 w2 g7 d- M2 [  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  個蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb. o2 `/ f' V5 y  k- x5 w
           2  粒瑤柱
- d/ J3 S& t( F7 l: E         1/2  罐罐頭蟹肉
$ b5 P3 Q" _' t         油適量
$ k% i8 S/ T6 ?( X# g8 Y2 F% ltvb now,tvbnow,bttvb* P* \# `# W5 k$ d4 C2 w* K
調味料 :   2  湯匙水- T. O8 V0 ^# g8 H8 c5 k7 [
           1  茶匙糖公仔箱論壇3 T( ], F6 A( z# `" J5 t& \
           1  茶匙鹽
9 ]4 \  A, F/ [' a; Y           1  茶匙紹酒
" Y$ {& `% A. u3 Z3 H; J           1  茶匙粟粉
0 U% Q1 m* Y5 L; F! R公仔箱論壇( h  ?8 F" J. P1 P$ u% f% l
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
: n1 x: f6 A" [* A9 ^公仔箱論壇              醃。5.39.217.76* T& \1 X# m: A; P! }: |' @/ K
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇: i% D2 r2 S" K
              分鐘。
2 M: ~1 l8 Z! u) S3 |          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。公仔箱論壇1 I: n0 W( ?( I! j
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，7 e1 d, Y6 ~* t" B6 c: r
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。, R0 F( b+ ?3 ~# V# P
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
: c( O% P1 d+ W1 X  D- ~' {              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇. k4 |' f+ C/ u, d4 N& H1 A5 C
              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.