材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. U/ \( i: s' y: S. C! y5 N
無糖巧克力 30g / ?1 h. N5 h& N# K M
甜巧克力 20g
6 B1 w' l+ e% T3 H5 U公仔箱論壇粉末明 5g
* h9 n5 `# x& K1 U) i4 p) Etvb now,tvbnow,bttvb水 20cc
) K. B# Z6 c7 P. Y- w ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 175cc
1 \' {5 l' u7 R% v8 a4 k8 H公仔箱論壇蛋黃 2個
% Q: Y% [) f o4 ?7 {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 u O0 Q, C9 y# K
牛奶 125cc
' N$ V' j* ?! k$ L2 S o公仔箱論壇香草精 少許
2 J/ v% q, Z5 t5 c# Ftvb now,tvbnow,bttvb乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( ~+ u6 k( ^
裝飾用巧克力枝 少許 8 g+ Q3 a h; R: x! Q7 u0 C
2 [1 e# B6 }, p% C6 @6 W
作法: 5.39.217.76, \( ^/ o" s$ j% ]( [" G8 f* c
1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
@$ |, |% Y2 u$ s0 [ O+ q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 # g& T9 v0 ]0 X6 u/ h& _
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
! j( I- q/ z: _8 y$ d" G! k0 ~4 S5.39.217.764.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
" {1 T0 e) g v- [5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
9 G8 T3 F5 D3 N+ M! a/ O6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 8 `- S2 ?; T& J- ~ a' A
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
| 