[中式食譜] 粟米可樂餅

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材料
0 A1 z& \; p; K% r薯仔 2個、新鮮粟米粒 50克、雞蛋（拂勻） 2隻、粟粉 3至 4茶匙、混合麪包糠（乾/生麪包糠各半） 100克  Z5 {( m- j- k, r" I
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調味% T$ y9 o6 S7 y1 H6 L+ N
鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉適量、吉列豬排汁 3湯匙
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做法/ X/ O7 H# i. Z
1.將薯仔放入冷水，水滾後轉中火烚 30分鐘至熟，趁熱去皮，壓成薯茸。5.39.217.761 C  E. B$ e) z9 N# S
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2.新鮮粟米起粒，加入薯茸中，再加鹽、糖和胡椒粉。
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3.將薯仔茸同粟米拌勻。弄濕手，將薯仔茸搓成圓柱狀。將薯餅分別沾上粟粉及蛋液，之後放在麪包糠上滾動。* `+ {1 A- W5 x' x( }

0 ?! @+ D! J' F% s. v! w$ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將薯餅放入油鑊，以細火炸 3分鐘，當轉成金黃色便可取出上碟，配上吉列豬排汁即可。
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- U: o: _; Z5 @$ y6 E2 ?2 `, W加入生麪包糠的炸可樂餅，香脆又不會過硬身！
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