[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

nt1972

材料5.39.217.765 l- _6 z2 u% R  o! K
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻公仔箱論壇9 O- l! _* l* I! d  a

* Y. [7 t) @. |9 a% ?! P5.39.217.76做法5.39.217.768 I/ k; ~  Q8 B1 t& T' H( h
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。3 }; G: ^8 s# T6 _
6 G3 b$ o: d9 {0 W) E9 M
2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。5.39.217.76$ k+ j$ a$ {$ w' i3 H+ u' o& ^! l  E2 k
公仔箱論壇5 n5 X! j; Y3 h7 J) ~
3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。. v9 l' D+ r/ e. }7 n' p
, R3 M1 C' V( Q' D9 h
4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
/ _' o1 C& D- ]' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。