[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 @/ y( C' Q4 U9 |* o6 Z
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法
; J7 `, ^/ M0 _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。5.39.217.768 F1 w, i% T* t8 ]( s; N; n  W& g4 a

5 M) x1 X  n, ~2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。5.39.217.76' u) b. ?6 [0 l% @3 N4 U+ }  C/ k

3 d. y0 E2 D) ^! V) `$ C7 T3 y5 S3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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& `$ H" v, D- i+ f; Q4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。公仔箱論壇7 k! _4 `/ j  A8 `3 X- X: }$ D