材料tvb now,tvbnow,bttvb; n4 U2 y8 q! I* R. m
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量5.39.217.76& t5 h6 E, P' P5 w% m
3 e/ C3 X! m2 d$ f6 W
0 I; x$ e, c1 L D5 }, n公仔箱論壇做法
( t' M( {3 Z8 V6 B7 F$ W( d1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 r& |8 ^% `/ v
. P0 ~1 y! |' b# {) d0 i' Y1 Z5.39.217.762.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。公仔箱論壇" A3 a6 k L7 \& X3 ~
, x/ c3 v: _& K4 A% Z+ [ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
2 ~# [! S/ }, g9 a5.39.217.76
; `+ h/ v5 @" f1 t6 C" z4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
S* w6 @7 Y0 P8 t" e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% ^( ~1 w& K" _1 M0 O0 a. T: I3 x8 L
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
2 a1 W. K" `: Y: ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V9 |8 S. [' A5 s5 s源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 Q3 M) X! G ~ B7 h
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 