材料
0 H5 F; A% ~; _伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量1 d) {1 Y& H) ?0 i
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" c5 s3 A; i$ U& z9 s% u8 u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
, {- j$ G3 L7 G2 q* t! b" `9 [6 Z1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H7 S* m7 I8 M
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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2 G4 c5 s: }1 u/ ^* U( g' w% ^3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。5.39.217.76" ~) S N& [* k% h8 j! @
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚公仔箱論壇0 n$ _( Y) `1 J0 t) E3 p- Y/ r% i
如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 ~" y! A9 c4 a P" @4 y
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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