[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料
" I6 k) Z/ y) k# e; L公仔箱論壇溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 W8 c/ N/ M& v
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做法公仔箱論壇9 h$ E1 k0 x4 F, ?5 F2 Y3 P4 l+ R
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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0 F& n9 f7 C& S4 T! ^/ h# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5 \) s; w$ C8 }8 H" W2 x

9 l  ]  f8 m; B0 o# f1 `4 |3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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3 p( w4 z$ I% L青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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