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溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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. {& d# M' `* J0 A! J. t+ T. {做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ v3 V' _$ I+ M3 f
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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8 I3 n9 X* a+ V2 d8 |) D2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.768 m' ~+ Y) B; G f
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。8 m1 {" W2 R. ^3 o5 T1 {3 Q' _' ~
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- K; U5 D3 }$ V! C# I( ~' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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