竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：
# A* j, w" t6 T9 U4 g公仔箱論壇竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份tvb now,tvbnow,bttvb, {# d( Y0 W$ E7 E; o
做法：
" S* V" w: Y- y' U! w, @公仔箱論壇 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；tvb now,tvbnow,bttvb" h0 Z8 s$ N0 l. L0 p
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
{* o4 [; ~9 G6 e8 n. r' f% K5.39.217.76 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
7 w2 w/ H# p: a: Y @8 }1 N) ?公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
( a7 e" n3 U' L8 e0 W% P1 M: O* F 功效：5.39.217.767 ]% D9 f7 h% [- I2 R
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。% ?. Z3 m6 W7 z* S+ W( |
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 E; s6 M: B% F
1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。5.39.217.76, A$ m' p4 Q6 h% L' ^
2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
8 K2 N7 \ O* j+ T5.39.217.76 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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