材料- w7 N: s! j+ O
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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& |/ A/ v3 N* Z( D, C8 \; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 X A5 n! y1 F) t! Y3 G5.39.217.761.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
6 X% x# R1 v0 f; m7 y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 J6 Z( b0 M5 C; Y1 t1 a& b U
2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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. X: k6 y+ r; ^1 u3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 f8 Z4 c8 C
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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( S/ q+ `5 o- M; G5.39.217.76以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。/ ]3 O; J! u7 q8 V3 |! d& O
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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