材料tvb now,tvbnow,bttvb- Q; p0 G0 ]( } N0 x
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味5.39.217.76+ R" Z1 D" t0 c
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.76" |0 I* D% j7 }
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做法* V7 {# `1 c. p
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。公仔箱論壇% v) Y: L4 @$ Z% u+ V+ ~
' q# q' c% l+ J8 M* ^公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。# U: Z# \" H+ E5 { V
# q( K, R( t% z" k: t- Y- d, W公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% q# E N% _$ J+ L7 `+ I
; T1 w( g @! R! ]5 N$ W- ]' htvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。1 {* `" }4 M& c! O
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* B+ A) A0 m; A: s8 f
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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