材料 7 s4 R2 d9 x5 p; D
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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7 P- g2 l/ C2 e& D* I6 }星斑醃料, g# r. @6 ^" }7 w
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜/ A% [* ^/ N. n% V( t; w3 z- \: P
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雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙公仔箱論壇5 p1 l& ~8 x2 t3 o q
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1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。公仔箱論壇/ u, z) x/ b, O
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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' _9 q3 { }: J: l# f3 ntvb now,tvbnow,bttvb如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 5.39.217.76+ S% t4 O* Q! v' n- h/ {) s& n
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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