[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
( [$ G3 |2 e0 l0 stvb now,tvbnow,bttvb    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
( r0 _) z4 I0 O+ @0 M) s    制作：
; |* W/ G. P9 H+ [  K# y! O5 b5.39.217.76    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
0 J8 V/ x3 @. F$ s, q8 j9 V: H    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； % i" w+ K6 F5 }! p3 M  Z! F! F0 r
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。