[中式食譜] 梅子排骨

咖啡愛奶茶

! c) v4 K9 r' e3 M# d主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
& |( Q5 W2 A/ Q. G7 U3 c: p& D. ]9 A5.39.217.76    辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 : p# N/ N+ |% x; ^7 `: x
    制作： 3 n8 b$ W% v; \3 [" D
    1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟； 5.39.217.76! t" D9 Q) B) C: k
    2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。

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