材料
& u6 i( K6 y8 n/ p, T5.39.217.76大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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5 ^6 V; ~6 M; A+ N* } h" n做法公仔箱論壇' A. i" {3 S$ O
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。3 m/ ?5 m7 v9 I9 G; u
4 K9 r K1 t$ j9 |! x# a1 B8 E' ]2 Z公仔箱論壇3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。5.39.217.76; A% P- ]7 i, h6 w8 m$ b
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+ ]. d4 j7 e& v# [2 G& n* f O( A公仔箱論壇除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。$ d9 o5 D, P: }2 s1 d0 W! p4 U
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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