[西式食譜] 香菇雞肉意大利飯

nt1972

材料
+ a; c8 v' Y3 E& g3 K0 ?  m2 K, Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量公仔箱論壇6 }% @, B, w, m4 l5 H
公仔箱論壇3 l7 V- L; T4 q  N1 t& ~; D: y

: Q4 x( M- a& U, y( ?  @- O5 Z公仔箱論壇做法
' r0 y+ r" S- ^( c7 M8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。
3 _: V8 O6 @9 ?6 S) u; g7 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ ?! B) K! [4 @; G- }2 Q6 e0 A2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。5.39.217.76+ a+ o1 d1 k- Q9 N

# Z1 E3 D  S& g* ]5 G" \: Z3.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。- b8 r" O: o7 C

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。
9 _8 W* X' D* n5.39.217.76非常健康的一度菜。