材 料 ：- h2 E% s# ?; z8 P* b9 K5 w
肥 牛 片 200 克
- e/ y$ i5 h: Q' k, Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 b& w9 L* I* C/ C g+ n2 R8 D7 a
日 本 豉 油 3 湯 匙
6 y4 H R- Z& h4 [, j2 S; O, b公仔箱論壇味 醂 1 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 f5 i2 V o0 E6 l
料 理 酒 1 湯 匙
/ J k' g$ e X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯 匙
8 A+ ]7 A9 F7 G) V& x: @4 u5.39.217.76做 法 ：6 i: w, u$ p/ l0 C1 G4 q5 K
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ s$ Q/ x2 Z' X+ g
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
3 {/ b1 Q7 j5 S& x0 b ctvb now,tvbnow,bttvb3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。7 n1 r& j) f2 L6 C k' ?% a
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。公仔箱論壇' j# T8 c0 D6 |# U8 `- v
貼 士 ：4 s9 E/ n/ Q. @9 X" c) W5 y& B* @& R
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h w+ }" I2 c8 K' }6 I6 {
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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