# s+ Y/ T4 ^# v7 a5.39.217.76咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。5.39.217.76/ W( z+ c' X, U/ T
3 i3 N. h, n( k9 h3 m1 u2 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。公仔箱論壇 g" Y' g. H0 x# N. A( B2 j3 u
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0 w" W4 N$ K+ N0 }% ?' o剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ y' N' }& }4 I4 D
7 C' S5 W" w& V9 ]五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）5.39.217.76: I# l. \% c+ D" u& @* w' w
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美食博覽尊貴美食區3B－D14+ Z K- s7 v; u+ X0 f+ M
第26屆美食博覽5.39.217.768 Q$ M) u$ f$ Y/ d1 l9 O
日期：8月13－17日tvb now,tvbnow,bttvb& h1 j# }; i' q" v+ i
地點：香港會議展覽中心
8 ^% D. h6 a" S* q0 Y% A5.39.217.76票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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