來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。5.39.217.76' b# a4 B. ^( V# T8 o$ G
7 Z- |4 S V( t$ K' x ^$ D8 |6 \/ T行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。( J6 G1 X, S; U3 t9 r
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8 N" m8 z7 b5 C# s5.39.217.76六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
8 M4 k6 x l& v4 z' a/ B# S; f, ^公仔箱論壇惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。5.39.217.762 c3 I* ^% v7 O# z+ Z& X
5.39.217.76/ e: t& b |$ _1 J; r6 u! @3 T6 [
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胡椒醬炒六月黃 $188
2 w* V* p7 `1 h0 d* |+ G辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。3 x1 m( q5 K; ]3 q/ K
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- T9 P+ _: t: t6 v5.39.217.76蟹粉千層酥 $108/3件& w- K7 F, D$ N$ {
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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/ c" `4 @7 f% @/ B: T公仔箱論壇蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
/ \ \" ^) N# j2 O- p, W% Utvb now,tvbnow,bttvb雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
, Z+ ?/ H" t" X$ f+ i- I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 K. H4 y; o6 N/ C( w; j5 M! t
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東來順; h( l' b( }( h" T0 \" e$ D
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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