[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.769 u/ p' \$ o7 A) L
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb# Y" f3 B2 |9 q4 W" i0 N: t$ f

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調味醃料： 5.39.217.767 j+ r! J3 l4 w0 r2 _' W
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 5.39.217.76' l5 t0 Y) L3 }; p# a

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芡汁：
' N3 L% D3 a! {. A7 X清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 t( e' ~2 L6 X0 S2 c7 c5 H7 Y$ t

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做法:        
6 N8 G* b& A5 c4 M8 s  y1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。5.39.217.76: p7 Y( [; }5 y" `$ f: ~1 h
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 k+ r% p; }0 n
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。5.39.217.76* k8 j0 j% Z. k  a7 s: _
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。