[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
. @( J( y/ ^6 [+ y1 f# m4 z8 _/ {( J5.39.217.76牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）3 r  b6 [( j8 @# i
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調味醃料：
8 `! r+ d6 L$ W& Vtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁：
# G* S& ]) f9 z8 a& G清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K  T8 q/ X5 `. Y# r; E
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 T( ~/ a! a* ^& d
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# G3 h$ B1 Z' |, D* D
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 ]5 T% D  r7 Z( @1 Q

# z# f3 W( I+ R; o( G7 Y1 S4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。