[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
# T8 L3 P. N' {8 q牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇3 |8 @( Z1 ^( n
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調味醃料： 5.39.217.763 x2 j# M3 l4 V% b
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 5.39.217.764 U2 M. I5 O0 Q( @; p; {% ?) q: O0 M

. w) S1 {* N+ S' o4 W% O  N公仔箱論壇5.39.217.760 v0 o5 [1 S. _1 _1 g! k/ i
芡汁： 5.39.217.76( a1 k; d" G- I* [* z
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
/ L# M3 K# v4 S' e) k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:        
4 f2 H0 R* N1 C8 A" w; _+ _5.39.217.761.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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' q6 Q  r0 N+ f- A% ]2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。3 e; G- |! E; V; t0 b/ x2 \

) Z+ e# i4 Q! ]0 _公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。