民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
. l/ a, M _+ o9 W7 C* Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( c |8 n9 G2 l
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
7 h# |) H: Y6 ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。5.39.217.76! R+ P( I, z" z2 w
口腔癌術後 吃流質食物補充營養
3 P: x/ n6 g: b' B* Ntvb now,tvbnow,bttvb原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。$ } R3 |5 p6 n
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。9 c5 u0 I* i5 {: G0 Q4 M
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。7 Y2 C- u) K7 {+ R
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理) g4 M8 q; Z' |- r9 t% z
【什錦粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 e$ @$ H2 ]2 D8 q/ P# `
● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
* I0 W) F$ Y. B: G5 C' |tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 V" B `, E! \: `/ B+ b. u
● 作法：
O; R. j$ @# l2 s$ q: W0 [2 L: c* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I t, v9 y, C; n" r. |- M5 E, l( j
, d! v4 O4 z- k/ C: n2 z, h ^4 U
2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
) Q- c4 {+ c2 e8 f% ]5.39.217.765.39.217.76: s* C: }% p$ Q, |" b
: O! u. W0 p9 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g: e" a) y3 I; E, ?
【鮮味蒸蛋】tvb now,tvbnow,bttvb" M) n6 @' ?9 b6 o/ J
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。tvb now,tvbnow,bttvb, r- [' n2 |2 w; y) l
: @" C9 O2 F8 f4 g6 G9 z; n3 ftvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb. D, \9 }: ^1 @- T% M9 C4 Q2 D: M
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
; e" X5 P' p9 V1 Z+ c( Z$ Itvb now,tvbnow,bttvb
% S- F# o1 {& L u公仔箱論壇2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。5 G/ _, n5 [5 G
 5.39.217.76* p4 V z" f; f0 A. v0 p
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
/ n4 N2 S! m( R0 j. ltvb now,tvbnow,bttvb品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 