国家心脏中心（IJN）营养师玛莉伊索约翰指出，椰浆饭并非不健康食物，主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐，这是他们的传统或习俗，但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”5.39.217.76- c! R2 E, H+ M9 s
她说，如果每天早上都食用椰浆饭，午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物，以取得平衡。- h; Q6 I W4 @ [ J7 i0 h
她对《新海峡时报》说，今时今日的椰浆饭，已和20年前的椰浆饭不同，如今，鸡蛋是已以水煮取代油煎；但若将椰公仔箱論壇4 J6 P( ^: U( p: P
浆饭及面条混搭，卡路里自然大增。1 b* z$ f. H9 F6 [7 C4 B
应搭配更多蔬菜- p/ z, t0 o1 J. q' E5 C
玛莉认同椰浆饭可以每天食用，但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋，在煮参巴时，减少油的分量，而且不要额外加料，如蚶及仁当等。
$ s: `5 q5 P4 u, F, y5.39.217.76 她补充，椰浆饭的准备和售卖时间，是非常关键。tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 g$ R( J% e$ E/ I3 ]( M
她说，学校食堂贩卖的椰浆饭，应在煮熟后4小时内售出，这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。
( ^2 M% d6 p* b: L( g2 z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 她举例，一周内可贩卖椰浆饭2至3天，而不是每天；而印度煎饼及拉茶，也是我国的传统食品之一，学生不用只有单一选择。
5 a3 p5 S- E0 G2 z. N5.39.217.76 她说，卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南，只是一项建议，并非定案。6 Q) g1 k0 i* h4 g- C
她提醒父母，现今的学校环境与他们当年就读时代不同，因现今的学生缺乏运动量，学校生活占了他们大部分的时间。
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+ E; I) ], x& i: r9 ~$ M4 u9 _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=========================================================================tvb now,tvbnow,bttvb% p: z) j6 m. }7 r
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發表於 2011-5-1 05:29 PM
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