国家心脏中心（IJN）营养师玛莉伊索约翰指出，椰浆饭并非不健康食物，主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐，这是他们的传统或习俗，但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”
- u `: p' R; W9 V6 R公仔箱論壇 她说，如果每天早上都食用椰浆饭，午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物，以取得平衡。tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 \2 M+ `. D& m5 q
她对《新海峡时报》说，今时今日的椰浆饭，已和20年前的椰浆饭不同，如今，鸡蛋是已以水煮取代油煎；但若将椰4 D2 A; W+ C7 e. f
浆饭及面条混搭，卡路里自然大增。
3 s! F5 X7 a# M公仔箱論壇应搭配更多蔬菜5.39.217.76' N4 t9 J" V) H3 t! u6 U5 R
玛莉认同椰浆饭可以每天食用，但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋，在煮参巴时，减少油的分量，而且不要额外加料，如蚶及仁当等。
% t' G" y& V# @! w- Z 她补充，椰浆饭的准备和售卖时间，是非常关键。
9 E; e0 {4 g/ u6 v! M4 H. ~6 p公仔箱論壇 她说，学校食堂贩卖的椰浆饭，应在煮熟后4小时内售出，这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。
7 F4 l5 P+ j+ z b& X8 i公仔箱論壇 她举例，一周内可贩卖椰浆饭2至3天，而不是每天；而印度煎饼及拉茶，也是我国的传统食品之一，学生不用只有单一选择。
% p- O' W8 M/ j8 a* E7 @( @ 她说，卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南，只是一项建议，并非定案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: B5 ~9 r4 T. o8 v1 V) y
她提醒父母，现今的学校环境与他们当年就读时代不同，因现今的学生缺乏运动量，学校生活占了他们大部分的时间。" V1 I6 V& c9 R% k2 W6 C
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發表於 2011-5-1 05:29 PM
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